封面新闻记者 刘恪生 罗暄
7月28日，“万千气象看四川·文旅融合发展”系列主题新闻发布会自贡专场，在四川新闻发布厅举行。自贡本土文化中，盐帮菜是备受游客青睐和推崇的文化元素。未来，自贡将如何提升盐帮菜的品牌影响力和吸引力？
自贡市商务局局长杨海介绍，自贡盐帮菜以其独特风味和历史底蕴，享誉海内外，已成为自贡乃至四川一张闪亮的“美食名片”。下一步，将围绕“品牌打造、产业融合、场景创新”等举措，大力提升盐帮菜知名度和吸引力，推动商文旅高质量发展。
艾叶土鸡脚（主办方供图）
盐帮菜的灵魂在于千年盐都孕育的独特文化。自贡已先后制定出台了一系列助力盐帮菜产业发展的扶持政策，促进盐帮菜品牌打造。接下来，将加强与中国烹饪协会、世界中餐业联合会等国家级行业协会合作，推出一批名菜、名店、名宴，培育一批非遗和老字号，深入推进“中国盐帮菜之乡”品牌化、国际化，提升“食在四川、味在自贡”影响力。
同时，自贡还构建了“种植养殖—食品加工—餐饮服务—文旅融合”全产业链体系。下一步，将创新“美食+文旅”融合发展的新路径，用“美食+非遗”丰富旅游产品、树立独特的美食旅游品牌形象，把“美食+节庆”作为文旅融合发展的落脚点，让游客走进来、留下来，同时打造好盐帮菜博物馆和体验馆，把“美食+博物馆”打造成“美食+”复合主题旅游产品，让“香浓味厚、鲜辣刺激”的盐帮菜可品、可读。
冷吃兔（主办方供图）
“可触、可感、可享”是提升盐帮菜吸引力的基础。自贡将在“月有活动、季有安排、节有特色”的基础上，充分发挥自贡“盐、龙、灯、食”文化特色优势，串联核心景区、特色商圈、历史街区等消费资源，动态更新“盐帮美食地图”，持续办好盐帮美食文化节，以建设川派餐饮创新发展先行区为契机，提升改造特色美食街区，打造集文化、美食、旅游于一体的消费新地标。
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